藝術博物館

記者古芙仙、王紹宇、徐士庭／台南報導

台南虱目魚產季在每年9月到12月，而台南在今（20）日送出了今年第一櫃外銷到美國的虱目魚共21噸，外銷量也是去年的一倍。其實因為雨水少虱目魚長不大，加上疫情關係急凍包大賣，虱目魚的池邊價格來到每台斤45元，是歷年新高。也有盤商乾脆直接「包養」，就是直接來到池邊，包下整池子的魚來做加工，行情看漲。

▲今年虱目魚的池邊價格來到歷史新高。

肥美的虱目魚剖半，油鍋半煎半炸是最原始美味的吃法，還有切塊的虱目魚，搭配台南特產西瓜綿，酸酸的滋味更襯托虱目魚鮮美。台南虱目魚產季，從每年的9月到12月，今年池邊價格來到歷史新高。

來到養殖池，專家說因為雨水少，今年的虱目魚普遍都不太大，居然意外造成搶購現象，盤商在魚長大前直接向漁民「包養」整池魚。

▲虱目魚今年飆升到一台斤45元。

虱目魚民顏榮宏：「虱目魚長不快所以變成搶手，變成有這種『包養』情況產生。」

看看池邊價格，從往年的平均一台斤35元，今年飆升到一台斤45元，而漁民預估搶貨心理，在年底前虱目魚會破一台斤50元。

虱目魚民顏榮宏：「也跟疫情也有很大關係，因為所有飼料原物料都上漲，連最簡單的米糠都上漲。」

除了疫情影響還有原物料上漲外，急速冷凍包裝大受歡迎，冷凍加工廠加入搶貨，也是讓虱目魚奇貨可居的原因。而台南虱目魚今年第一櫃外銷到美國，總共有21公噸的冷凍加工品，預計12月初就能在美國市場上架，虱目魚價格狂飆中盤商、冷凍廠、加工廠，甚至外銷搶貨，造成池邊包養的現象，預估年底前會迎來更高的收購價。